• 《格萨尔》史诗藏译汉16册完成终审 2019-10-16
  • "无地可拍" 5月一二线城市土地成交量进入低谷 2019-10-13
  • 广州日报社“融媒体采编项目”配套硬件设备采购招标公告 2019-10-13
  • 安福一矿区生活用水设“最低消费”?安福水利局:可申请减半或报停 2019-10-12
  • 北京市将迎两位新区长 三人拟任区委副书记 2019-09-30
  • 《红海行动》出征中美电影节 2019-09-30
  • 尴尬!U21国足土伦杯国内不转播+不让穿国足球衣 2019-09-27
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-09-22
  • 昨天我发的贴怎么不回答。狂犬认为:“如果观察者观察到物体相对于他运动,那么他是绝对静止的”。狂犬观察到,无论它是打滚还是跳楼,是装死还是狂跑,它观察到物体都是相 2019-09-22
  • 日本大阪地震已致4人死亡、370多人受伤 2019-08-29
  • 市场经济优胜劣汰,被淘汰的如房地产,造成了资源浪费。 2019-08-23
  • 视频:热心球迷!陈奕迅吴秀波惊现世界杯开幕式现场 2019-08-22
  • 国际锐评:反制更快更强更准!中国坚决打赢对美贸易自卫反击战! 2019-08-09
  • 聚焦机构改革:新部门接连挂牌 快速进入角色 2019-08-03
  • 可再生能源电价附加资金补助目录公布 2019-08-03
  • 您当前的位置 : 2011总决赛热火对小牛回放  >  平阴县

    热火冠军:济南平阴特色美食小吃特产

    来源:济南家园网 作者:本站 发布时间:2019-08-14

    2011总决赛热火对小牛回放 www.reusapp.net 原标题:济南平阴特色美食小吃特产

    舌尖上的平阴

    山东济南上山传媒 官网:

    服务产业涵盖广告片拍摄制作、宣传片拍摄制作、形象片拍摄制作、纪录片拍摄制作、微电影拍摄制作、动画制作、平面设计、形象整合,艺术节承办,网络直播,短视频制作,电商视频,,淘宝视频,抖音视频等多个领域。上山传媒以山东总部为依托创立了上山(山东)影视制作中心、上山(北京)数字工作室、上山(河北)音频制作中心、上山(东平影视基地)分公司四大分支机构。至今创作及发行的优秀影视作品100余部,服务客户100余家。

    平阴县是女人的天堂,这里是著名的“中国玫瑰之乡”、“中国阿胶之乡”,而这两类产品是送给女人的最好礼物哦……弱弱说一句,还有最尊重女人的柳下惠。因此,平阴可是女人的天堂!

    平阴翠屏山

    平阴,又称“玫城”,济南所辖南部郊县,平阴之名始见于《左传》,因地处古济水之阴、东原砥平,得名平阴。606年(隋代大业年间)设平阴县。如今全国三大天主教圣地之一的“胡庄天主教堂”和济南七十二泉的“洪范池泉群”就在这里,平阴还是“圣柳下惠故里”,传说中美女坐怀不乱的“柳下惠”,就是平阴人~

    平阴玫瑰——香甜如意,芳香四溢

    平阴县盛产玫瑰花,出产的重瓣红玫瑰拥有悠久的栽培历史,早在唐朝就有翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说,明朝已有玫瑰花酿酒佳话。清代《续修平阴县志》上载《竹枝词》“隙地生来千万枝,恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海,正是家家酒熟时”,当时平阴翠屏山周围、玉带河流域已遍植玫瑰,平阴玫瑰露酒以气味浓醇而闻名于世?!罢窘?,京、津、徐、济客商云集平阴,争相收购,年收平阴玫瑰花三十万斤,值白银五千两”。

    平阴玫瑰拥有花大、瓣厚、色艳以及香味浓郁特点,优质品质中外闻名,专家评价平阴玫瑰“香甜如意,芳香四溢,香气正且清香、甜香、浓香……”历来被认为是“中国传统玫瑰”的代表。如今,至今,平阴玫瑰花的出油率和精油质量,均列全国第一,在国内外市场上,享有较高的声誉。

    每年5月中旬,是平阴玫瑰的盛花期,花期3~10天。此时,平阴玫瑰镇、平阴镇、李沟镇的近万亩玫瑰竞相开放,沟渠路旁、地头堰边、大地田园、房前屋后,一行行、一簇簇、一片片鲜艳夺目玫瑰花,沁人肺腑的香气萦绕身周,可谓赏心悦目、身心俱醉。

    玫瑰是绿化、美化环境和保持水土的一种很好观赏花木。同时,玫瑰还有很高的经济价值:花蕾晾干可以入药、理气活血;根皮能做丝绸黄褐色染料;花可以酿酒、制糖、做酱、窨茶,同时玫瑰花还是日用化学工业制香脂、香水、牙膏、饮料、高级化妆用品和芳香工业的名贵原料。从玫瑰花中提炼出的玫瑰精油,比黄金还珍贵。

    (1)玫瑰花茶

    平阴玫瑰花茶是以原生态重瓣红玫瑰为原料,采用国际先进技术低温(35℃~50℃)精制而成的纯天然紫色半开花蕾,保持了玫瑰花的四不变:①玫瑰鲜花的形状不变;②玫瑰鲜花的天然营养成分不变;③玫瑰鲜花的天然香气不变;④玫瑰鲜花的颜色不变。

    玫瑰花茶是经国家卫生部认定的药食同源的一种食品,具有美容养颜、活血化瘀、软化血管、?;ぢ殉?,可有效改善干枯皮肤、促进消化,并具备消脂减肥作用,尤其适用女性。

    使用70℃~80℃温开水浸泡时,玫瑰花茶香气浓郁、颜色变浅的同时呈现鲜花状态,是一种时尚功能型饮养产品,长期饮用,不仅促进新陈代谢,使人神清气爽;同时,还有香体之妙用,身体排出汗气都带有玫瑰芳香。

    饮用方法:

    取4~6朵特级玫瑰花蕾,用70℃~80℃的温开水冲泡,还可根据个人口味加入玫瑰蜂蜜、冰糖、小枣等,浸泡5分钟即可饮用。

    (2)玫瑰精油

    玫瑰精油是世界上最昂贵的精油,被称为“精油之后”、“液体黄金”,是一种珍贵的天然香精,玫瑰精油萃取自新鲜花瓣,具香甜花香,是广受欢迎的镇静剂、催情剂及美容圣品。

    玫瑰精油拥有多功能疗效,适用于各种肤质,能促进细胞再生、防止肌肤老化、平扶肌肤细纹,具有放松、舒缓、愉悦心情的功效,因此虽然价格昂贵却因物有所值,历来被爱美的女性们所推崇。

    (3)玫瑰露酒

    玫瑰花乃花中之后,有一定的药用价值?!妒澄锉静荨?、《本草正义》都有记载:“玫瑰与酒和服可补血养颜、流气活血、柔肝醒胃、解毒消肿……”现代医学研究证明:玫瑰酒属“花果类露酒”,通常38~55°,糖份5%~8%,总酸0.1%。酒色晶莹、清澈、透明,酒质醇和、爽净,玫瑰酒其余味深长带甘、酒体甜绵柔和、回味香甜可口、酒香芬芳馥郁,饮之口爽神怡、愉悦舒适,具有调节内分泌、?;の⒀?、缓解紧张心情、养颜护肤和抗癌等诸多功效。

    (4)玫瑰酱

    玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以,按花、糖1:4比例进行。

    平阴制玫瑰酱始于明代,清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外,已在市场销售。

    (5)玫瑰花球

    胡庄是平阴玫瑰核心产区,生产的玫瑰花球,采用了地道平阴玫瑰,同时采用细胞破壁技术现将其做成粉,然后精制成丸状,这样就可以把玫瑰花全部吃下去,营养全部被人体吸收。一颗胡庄玫瑰花球中6朵玫瑰花,玫瑰含量极高,口感劲道,深受当地人喜欢。因为玫瑰花球盛产在胡庄,又被称之为胡庄玫瑰花球。

    福牌阿胶——上品贡胶

    福牌阿胶所在地为中国著名阿胶之乡——平阴东阿镇(古东阿),这里的阿胶生产历史已经有2500多年,发展到明末清初,平阴东阿镇最大的阿胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、庄氏太子衡、陈氏东岳衡、卢氏协裕阿胶庄等十余家,年产阿胶均超千斤。

    玫瑰阿胶养生宴 齐鲁美食第一餐

    平阴作为玫瑰之乡、东阿故里,以健康养生为主题,研发了玫瑰阿胶为原材料的“玫瑰阿胶养生宴”,指定平阴县邮政宾馆酒店为“玫瑰阿胶养生宴”的定点饭店,先后推出玫瑰水晶肉、阿胶乌鸡煲、玫瑰阿胶养生粥等近50道玫瑰阿胶系列养生菜品。由此,在物质极大丰富的今天,既对传统大鱼大肉高脂肪、高热量的不健康餐饮进行优化改良,又进一步弘扬保健、养生、美容等为主题的平阴特色饮食文化,从而赢得了人们的青睐。

    平阴玫瑰红苹果——结果早、香味浓、丰产

    玫瑰红苹果是元帅系短枝型芽变新品种,1979年在山东省第七次苹果良种鉴定会上定名。因其果浓红,又产于闻名遐迩的玫瑰之乡,故定名为“玫瑰红”。1983年,“玫瑰红”苹果获山东省科委三等奖,1987年获山东省林业厅优质果品奖。

    川蜜玫瑰梨丸子——提气益神、清肺解热

    川蜜梨丸子采用本地的大青梨为主要原料,以平阴特产玫瑰花糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成。其中还包括有祖传秘制工艺,额外还加入20余钟药熬配的汤料浸润,因此,常食有提气益神、宽胃下食之功效。而且,还有梨特有的止咳化痰、清肺解热之功效。炸制好的梨丸子,外形好似金黄色毛栗子状,外皮酥脆、内里软嫩、清脆梨味,并有浓郁玫瑰芳香。

    平阴鲜食地瓜——健脾胃、强肾阴,最爱烤地瓜……

    含有丰富的淀粉,可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脱氢表雄酮、准生理碱性食品,有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食品之中和功效。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜“补虚乏、益气力、健脾胃,强肾阴”的作用。

    孔村大白菜——色泽鲜嫩口感好

    大白菜,即结球白菜,有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,多数会形成一个密实的头部,被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色??状逭虼蟀撞嗽耘嗬酚凭茫ň葑柿霞窃赜?00多年历史)。其主要特点是色泽鲜嫩、口感好。

    孔村牌红提葡萄——久食轻身不老延年

    孔村牌红提葡萄是平阴孔村镇引入的海外葡萄品种,孔村镇为山前平原,气候温暖,雨雪适中,光照充足。引种后的红提采用标准化管理,施用生物肥和有机肥料精心培育生产。成熟的红提葡萄呈半透明紫红色,穗大粒饱、质地细密,果肉软而多汁且甜酸适度,可谓色形味俱佳。红提果皮厚、耐久藏、能远运。农业部曾对孔村红提葡萄进行鉴定,认为这里的红提全国连片面积最大、管理最好、效益最高,故此孔村镇被命名为“中国红提第一镇”。

    瑰华玫瑰鲜大枣

    瑰华玫瑰鲜大枣、维生素C含量很高,维生素P的含量是所有水果最高的,枣中有较高的环磷酸腺苷,是人肌体生命活性物质,对肌体代谢、生长、发育、遗传有重要作用,具有补中益气,养血安神,润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除胃肠癖气之功效,是上好的滋补品。

    玫瑰鲜大枣除鲜食外,还可制成多种加工品,如醉枣、蜜枣、枣酒、枣茶等,都是营养丰富、风味独特食品。

    紫云珠葡萄——紫黑发亮,形似珍珠

    紫云珠葡萄是我国唯一的仲夏无核鲜食葡萄,成熟的紫云珠葡萄,紫黑发亮、形似珍珠,甜味流连唇齿之间,口感极佳。平阴莲花山毕海洋村种植有500亩紫云珠葡萄,每年8月上旬成熟,自然无核,果穗果粒大,果肉香甜,无须吐皮,耐储运;果实成熟后在果枝上可自然悬挂60天,不裂果,不失水变色;平均粒重6.5克,最大可以达到10克,穗重700~1600克;糖酸比41:1,可溶性固形物含量20%;果粒紫黑色,是当地2004年从美国引进的鲜食葡萄新品种。

    东阿酱菜(五香疙瘩、包瓜)——佐餐珍品

    东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜,已有130多年历史,是当地著名特产,曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。其中:

    ①五香疙瘩:选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料,去皮劈开,反复腌制,晾晒,搓匀五香面,闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口,食后余香绵长,五香味浓等特点。

    ②包瓜:选用五成熟甜瓜为原料,先开小口去瓤腌制成坯,然后捞出洗净盐渍,再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁,然后将切口缝合,放入甜酱缸内,酱制呈红褐色,其味香甜可口、咸甜相宜,而且质脆肉嫩、老少皆宜。具有开胃健脾、增加食欲之功效,是人们佐餐之珍品。

    东阿豆腐——数百年传统

    东阿豆腐有着数百年的历史,其制作方法是用浪溪河水泡豆子、用卤水为凝固剂,由此东阿豆腐厚、壮、实、白。如果趁热加上辣椒酱、韭菜花等调料立即就吃,醇厚的豆香,爽滑的口感,可谓满口香软、美味无敌。

    平阴年俗“打豆腐”

    平阴人非常爱吃豆腐,豆腐不仅是平阴人日常食用美食,还是过年时必不可少的年货,在平阴,人们的年货筐子里必不可少的一件食物就是豆腐,少则四五斤,多则几十斤。

    当地老人回忆说,旧时在平阴,打豆腐是人们忙年的一个重要内容。从腊月二十五开始,通常几户人家聚在一起做豆腐,每家做豆腐都至少做七八斤豆子的,做出来十来多斤豆腐。那时候,人们把豆腐炸了,炸了之后填上馅,然后再把豆腐封起来,一吃能吃到十五。

    圣井牛肉——色泽鲜嫩,香而不腻

    源于清朝的平阴传统名吃,产品有红烧牛肉、酱牛肉等。圣井牛肉采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛,通过秘制工艺,使用30余种名贵中草药精心料理而成,口味独特。如今的圣井牛肉,更是在沿袭传统工艺基础上不断扩张,拓展新品种,从而生产出来的圣井牛肉具备色泽鲜嫩、香而不腻、咸中透甜等特点,可谓闻者垂涎、食之回味。

    平阴烧鸡——外形美观,酥烂可口

    平阴烧鸡是平阴县南门“崇华楼”饭店的名菜,其特点是外形美观、内里酥烂,香味浓郁、咸淡适宜且余香悠长。吃时,用筷子一挑即可肉脱骨离,因此又叫脱骨鸡。

    做法是:①选用当年饲养的1公斤左右的子鸡宰杀。需要注意,杀时必须放净血、水烫脱毛、尾下开孔,去除内脏,洗净空干;②油炸至金黄色后再放入锅内卤煮,汤内加良姜、花椒、陈皮、砂仁、食盐等十几味佐料;③先猛火烧至水沸,后小火回酥,以求味入肉烂。

    出锅后的烧鸡,油润光亮,熟而不破,触肉脱骨,色味俱佳。

    煎饼——平阴人家常主食之一

    煎饼是平阴人的日常主要食品。它是一种直接把用原粮磨成糊状,均匀摊在鏊子上烤熟的山东特色食品,其或软或脆、味香可口,平阴的男女老少们,都十分喜欢,日常主食当中离不开它。

    炸藿香叶——平阴农家夏季时令菜

    藿香叶能解暑、化湿、和胃,有食疗的作用,在平阴,每到夏季之时,农家人往往采摘藿香叶,洗净沾糊之后炸制,炸好的藿香叶外脆肉嫩、美味清香。

    制法:①选用藿香生长中的中部嫩叶,洗净,用开水烫一下,控干水分,用鸡蛋清把少许精粉调成稀糊;②将炒勺放小火上,倒入油,烧半热时,把藿香叶沾些面糊,下入油中,约炸3分钟捞出;③将油用旺火烧沸,再将藿香叶放入,复炸一下,捞出盛盘即可。

    油炸全蝎——平阴名菜

    这是一道平阴名菜。平阴当地一般做法是将鲜活全蝎放入清水中,浸泡1小时,使其吐净泥沙,然后捞出控干水,而后放入油锅内炸至酥脆微黄,捞出装盘,即可蘸椒盐食用。

    蝎子味咸辛,性平,有毒,具有祛风、止痉、通络解毒之功效,常吃能控惊厥、降血压。

    返回搜狐,查看更多

    责任编辑:

    2018 济南家园网

  • 《格萨尔》史诗藏译汉16册完成终审 2019-10-16
  • "无地可拍" 5月一二线城市土地成交量进入低谷 2019-10-13
  • 广州日报社“融媒体采编项目”配套硬件设备采购招标公告 2019-10-13
  • 安福一矿区生活用水设“最低消费”?安福水利局:可申请减半或报停 2019-10-12
  • 北京市将迎两位新区长 三人拟任区委副书记 2019-09-30
  • 《红海行动》出征中美电影节 2019-09-30
  • 尴尬!U21国足土伦杯国内不转播+不让穿国足球衣 2019-09-27
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-09-22
  • 昨天我发的贴怎么不回答。狂犬认为:“如果观察者观察到物体相对于他运动,那么他是绝对静止的”。狂犬观察到,无论它是打滚还是跳楼,是装死还是狂跑,它观察到物体都是相 2019-09-22
  • 日本大阪地震已致4人死亡、370多人受伤 2019-08-29
  • 市场经济优胜劣汰,被淘汰的如房地产,造成了资源浪费。 2019-08-23
  • 视频:热心球迷!陈奕迅吴秀波惊现世界杯开幕式现场 2019-08-22
  • 国际锐评:反制更快更强更准!中国坚决打赢对美贸易自卫反击战! 2019-08-09
  • 聚焦机构改革:新部门接连挂牌 快速进入角色 2019-08-03
  • 可再生能源电价附加资金补助目录公布 2019-08-03
  • 博发线上 网上买足彩用什么软件 北京塞车5码技巧 双色球黄金定律怎么算 可以看牌抢庄的棋牌 电脑彩票挂机一天三百 双人斗地主具体玩法 上海转让商铺信息 北京pk拾稳赚技巧 内蒙古时时投注方法 手机站设计 开户送38体验金不限id的平台 金博棋牌 时时彩万位6码100%500元倍投方案 23号吉林时时开奖号 福彩3d包胆什么意思